カテゴリー: 季節を味わう

スーパーでも見かける身近な団子は、たれ、焼き方、形で驚くほど表情が変わります。名前の由来をたどると、京都・下鴨神社の水と祈りにつながりました。

そのまま味わう甘い千枚漬けと、パスタにも使える香り豊かな黒七味。帰省のお土産から、京都の漬物と薬味の文化をたどります。

ワインのような深みのある一杯。名前への小さな疑問から、日本の気候に合うぶどうを育てた川上善兵衛の挑戦をたどります。

スーパーで出会った「どんちっち」の文字。浜田の魚のブランド名をたどると、海辺の食文化と石見神楽につながりました。

虎屋赤坂店で出会った白餡入りの葛餅から、夏祭りの記憶、五百年続く菓子屋の伝統、鈴木春信の絵と菓銘のつながりへ。